PARLA #2

PARLA #2

Charlas y talleres gastronómicos

Por PARLA.

Fecha y hora

lun, 9 dic 2024 10:00 - 18:00 GMT-3

Ubicación

Casa Cassis Restaurant & Boutique de Cocina

Ruta Provincial 82 Lago Gutiérrez, Río Negro R8400 Argentina

Política de reembolsos

Reembolsos hasta 7 días antes del evento
El costo del servicio de Eventbrite no es reembolsable.

Agenda

10:00 AM - 10:30 AM

Bienvenida y desayuno PARLA #2

10:30 AM - 11:00 AM

¿Qué hay detrás de una sonrisa?

Helen Cowan (Vertiente Café con Ideas)

11:15 AM - 11:45 AM

Desarrollo de proyectos con triple impacto

Carlos Pelli (Wilderness Patagonia)

12:00 PM - 12:30 PM

Recreando una categoría: vermú más allá de la tradición

Martín Auzmendi (La Fuerza)

12:30 PM - 1:00 PM

Degustación de chocolate con Mamuschka

Roberto Rivero (Mamuschka)

1:15 PM - 1:45 PM

Gastronomía y turismo como motores de la matriz productiva regional

Juan Izaguirre (Luma Cocina Territorial)

2:00 PM - 3:00 PM

Almuerzo

3:00 PM - 3:45 PM

Taller a elección I

Podés elegir entre: "Conceptualización e identidad de marca" por Mao Andrada o "El desafío del menú: ¿Cómo crear una carta que nos represente y sea rentable?" por Sebastián Gillet (Fuelle)

4:15 PM - 5:00 PM

Taller a elección II

Podés elegir entre: "Masa madre: creación y desarrollo del fermento" por Emi Pena de Lupino Pizza y Vino o “Cómo planificar nuestra huerta en el tiempo y no fracasar en el intento?” por Ernesto Wolf ...

5:00 PM - 5:30 PM

Brindis de cierre

Acerca de este evento

  • El evento dura 8 horas

PARLA es un encuentro pensado para la comunidad gastronómica de Bariloche.

En esta segunda edición, además de las charlas con referentes de la industria, sumamos talleres con un enfoque práctico para poder aplicar e incorporar herramientas concretas.

La entrada incluye el desayuno, degustación de chocolates y el brindis de cierre.

El almuerzo es opcional con un costo adicional (también se puede traer comida de afuera).

Seguinos en Instagram para más información @parla.charlas

Organizado por

PARLA.
Desde $ 18.000